Posté le 12/02/2008 08:22:00 Par Récits Gourmands (Voir son site)

Hum....les bons muffins...Ils sont fondants, et encore tièdes ils sont bien meilleurs....

Pour 12 muffins :

100 gr de beurre mou

125 gr de cassonade

2 sachets de café soluble ou 2 c à c

2 ?ufs

300 gr de farine

3 c à c de levure chimique

125 ml de lait

12 caramels au beurre salé

Préchauffer le four à 180°

Battre le beurre et le sucre et ajouter le café dissout dans 1 c à s d'eau chaude. Incorporer ensuite les ?ufs, la farine mélangée à la levure chimique et le lait.
Répartir la pâte dans des moules à muffins et enfoncer un caramel dans chaque muffin.
Cuire 20 min et laisser refroidir avant de démouler.

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