Petits pots à la vanille et à l'orange - Vanille-Crème mit Orange, Recette Petits pots à la vanille et à l'orange

Petits pots à la vanille et à l'orange - Vanille-Crème...

Posté le 12/02/2008 08:05:00 Par Bolli's Kitchen (Voir son site)

Les petits pots sont, pour moi en tout cas!, le dessert typique de la France! Chez moi, en Allemagne, on faisait le pudding. Et chaque fois, quand j'ai passé les vacances en France, j'ai mangé ces petits pots faits par les grandmères et mères de mes copines.
In Deutschland macht man eher den Pudding, hier in Frankreich diese Vanille-Eiercrème. Jedes Mal, als ich klein war und hier in Urlaub, machten die Mütter und Grossmütter meiner Freundinnen diesen Nachtisch, den ich meistens schon lauwarm wegputzte....

Faites bouillir 250ml du lait avec une gousse de vanille fendue en deux, j'ai oublié, mais ajoutez aussi les zestes d'orange.
250ml Milch mit einer Vanilleschote und Orangenschale ( hatte ich vergessen...) zum Kochen bringen.

Battez 5 jaunes d'oeufs avec un peu de sucre, Grand Marnier, jus d'orange et des zestes d'orange. Mélangez ensuite avec le lait bouilli.
5 Eigelb mit Zucker, Grand Marnier, etwas Orangensaft und Orangenzesten gut verquirlen und dann die heisse Milch daraufgiessen.

Versez ensuite cette crème dans les petits ramequins, ou, encore meilleur!, dans les pots en verre. Faites cuire au bain marie à 150° pendant 30 minutes environ, il faudra essayer, moi, j'aime bien quand la crème tremble encore. Mettre au frais, ou pas.....Vous pouvez également faires les petits pots au café ( ajoutez un peu d'espresso ) ou au chocolat ( faites fondre un peu de chocolat avec le lait et ajoutez un peu de cacao).
Dann die Crème in kleine Pöttchen giessen, noch besser sind natürlich die Glasbecher...., und im Bain Marie bei 150° ca. 30 Minuten garen. Dann muss mal testen, ob die Crème fest ist, ich mag's am liebsten, wenn die Crème noch "zittert". Man kann die Crème auch mit Kaffee machen, dann einfach etwas Espresso dazugeben, oder mit Schokolade, dann einfach Schokolade in der Milch schmelzen und etwas Kakaopulver dazugeben.....Oder mit braunem Zucker bestreuen und karamelisieren, aber das ist eine andre Geschichte....