Ptitchef

Confiture de mirabelle et d'orange à la vanille

Autre
4 parts
30 min
25 min
facile
1238 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1,2 kg de mirabelle


1 kg de sucre cristallisé

1 bâton de vanille

Préparation

  • Laver, essuyer et dénoyauter les mirabelles. Laver, essuyer et émincer les oranges (de préférence non traitées) en demi-rondelle.
  • Placer les oranges, 200 g de sucre et 10 cl d'eau dans une casserole à fond épais.
  • Porter à ébullition et cuire pendant 5 minutes. Ajouter alors le reste de sucre, les mirabelles, le bâton de vanille incisé et le jus de citron.
  • Mélanger et laisser reposer 6 heures. Ensuite, porter la casserole sur le feu et cuire à petits frémissements pendant 20 minutes environ.
  • Retirer le bâton de vanille.
  • Pour vérifier la cuisson de la confiture, déposer la valeur d'une cuillère à café dans une assiette. Si elle se fige, elle est cuite, si non, prolonger la cuisson.
  • Verser la confiture chaude dans des pots munis de couvercle .
  • Fermer fort et retourner les pots, couvercle vers le bas.
  • Après 15 minutes, placer les pots dans le bon sens.
L La Cuisine de Fabrice

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (680g)
Calories: 1238Kcal
  • Glucides: 295.2g
  • Lipides: 0.4g
  • Gras sat.: 0.1g
  • Protéines: 3.5g
  • Fibres: 9.6g
  • Sucre: 256.4g
  • ProPoints: 33
  • SmartPoints: 68
Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace RieslingAlsace, Blanc
Montlouis-sur-Loire 1/2 secCentre - Val de loire, Blanc





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