Posté le 12/02/2008 09:50:00 par Ça sent bon dans la cuisine (voir son site)
Hier, j'ai eu une grosse envie de chocolat.
Alors plutôt que de craquer, je me suis faite ces petites crèmes type Flanby.
J'avais découvert de l'agar agar dans une boutique bio, et la personne du magasin m'avait expliquée son utilisation.
Là, c'était l'occasion d'essayer.
Type "Flanby" au cacao
500 ml de lait écrémé
2 c à s de cacao dégraissé ou arôme de votre choix.
2 c à s d'édulcorant liquide
1 c à c d'agar agar
Faire bouillir le lait écrémé avec 2 c à s de cacao dégraissé et 2 c à s d'édulcorant liquide.
Mélanger 1 c à c d'agar agar dans un peu de lait froid et l'ajouter à la préparation bouillante.
Porter à ébullition
.
Versez dans des coupelles et laissez refroidir.
Mettez au réfrigérateur ensuite.
J'en ai fait au citron, j'ai remplacé le cacao par quelques gouttes d'arôme citron.
Des petits desserts très sympa et peu calorique.
On peut les faire avec les arômes de son choix.
Si vous connaissez différentes recettes salées et sucrées avec de l'agar agar, n'hésitez pas à me les communiquer.
A bientôt
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