Ptitchef

Flan patissier au cafe

Dessert
4 parts
15 min
25 min
facile
1010 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
* 1 cercle de pâte feuilletée

* 800 ml de lait

* 300 g de sucre(divisé en 2 fois 150 g)

* 100 g de maïzena

* 5 oeufs

* 200 g de crème fraîche épaisse

* 1 cuillère à soupe de café soluble

Préparation

  • Dans un moule à manqué,déposer la pâte feuilletée, sans oublier de la piquée à l'aide d'une fourchette.
  • Dans une casserole,faire bouillir le lait avec 150 g de sucre (réserver dans un pichet 100 ml de lait).
  • Ajouter le café soluble.Dans un récipient battre les oeufs avec les 150 g de sucre restant jusqu'à blanchissement.
  • Ajouter la maïzena ,mélanger. Ajouter le lait,(celui que vous avez mis de coté,ça permet de ne pas bruler les œufs lors de l'ajout du lait bouillant)puis le lait bouillant(peu à peu,de manière à ne pas bruler les œufs).
  • Remettre le tout sur le feu,remuer au fouet continuellement jusqu'à épaississement.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (466g)
Calories: 1010Kcal
  • Glucides: 130g
  • Lipides: 46g
  • Gras sat.: 28.7g
  • Protéines: 18.4g
  • Fibres: 1.2g
  • Sucre: 85.7g
  • ProPoints: 28
  • SmartPoints: 47
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

FLAN PATISSIER AU CAFE, photo 1
FLAN PATISSIER AU CAFE, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Rivesaltes rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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