Posté le 15/02/2008 09:32:00 par La cuisine de Bige (voir son site)

Femme au foyer qui ne fait rien de ses 10 doigts, comme toutes les F.A.F. d'ailleurs, c'est bien connu, j'ai eu une pensée émue pour vous toutes qui :

* chaque matin, partez affronter votre travail "d'extérieur", d'un pas leste, dans la brume et la bise, sous la pluie ou la neige, mais douillettement emmitouflée et encagoulée ;

* chaque jour, à chaque moment de répit ou pause, réfléchissez, longuement, à la composition de votre repas équilibré/qui plaira à tous, du soir ou du lendemain ;

* chaque soir, rentrez de votre travail "d'extérieur", fourbue et lessivée mais, malgré tout, prête à commencer votre travail "d'intérieur"...

Je vous imagine que trop bien : j'ai aussi vécu cette vie...

Votre patron/chef a été particulièrement odieux/tyrannique, votre douce/tendre (mais tellement absente) moitié n'est pas encore rentrée, vos enfants se chamaillent/hurlent crient, les devoirs sont moitié faits/à faire, le lave-vaisselle n'est pas vidé et une lessive vous attend, de pied ferme, pour être étendue/repassée...

Quant au repas ?!

Là, c'est l'hallali !

Rien n'est prévu (et pourtant vous y avez pensé à chaque pause, chaque... cf ci-dessus !)...

Telle une biche aux abois, vous êtes cernée de toutes parts, et n'avez envie que de calme, de silence et de douceur...

Le calme et le silence, je ne sais comment les obtenir... par contre, la douceur, j'ai une petite idée...

Crème de coco à l'agar-agar, ananas et bananes rôtis

Recette originale extraite de Guide Cuisine de 03/2008

- Ingrédients :
* 30 cl de lait de coco
* 25 cl de lait concentré non sucré
* 60 g de sucre
* 1 sachet de sucre vanillé
* 1 càc rase d'agar-agar
* 2 bananes
* QS d'ananas frais coupé en petits morceaux
* 20 g de beurre
* 3 càs de noix de coco râpée
* 1 càc de miel

- Réalisation :

* Dans une casserole, faites chauffer les laits, les sucres et l'agar-agar.

* Ajoutez, hors du feu, 2 càs de noix de coco râpée.

* Laissez tiédir et versez dans des ramequins ou des verres.

* Abandonnez au réfrigérateur pour 2 heures.

* Au moment de servir, poêlez les bananes coupées en lamelles et l'ananas avec le miel dans le beurre.

* Démoulez les crèmes froides, ajoutez les fruits chauds et saupoudrez de noix de coco râpée.

- Verdict : le contraste chaud/froid est sublime. Enfin un peu de douceur dans ce monde de brutes...