Posté le 18/02/2008 00:01:00 par "Les Gourmandises de Sylvie" (voir son site)

Voici un p'tit plat de blancs de poulet familial, économique, très parfumé et délicieux ! Alors pourquoi s'en priver ? :o)

BLANCS DE POULET AUX AMANDES

Pour 4 personnes :

- 4 blancs de poulet

- 1 oignon

- 1 boîte de champignons de Paris

- 8 brins de ciboulette

- 125 grs de crème fraîche épaisse

- 15 cl de vin blanc

- 30 grs d'amandes en poudre

- 10 grs de pignons de pin

- 1/2 cuillère à café de graines de coriandre

- 1 à 2 cuillères à soupe d'huile

- sel, poivre

- Coupez les blancs de poulet en lamelles.

- Pelez et émincez l'oignon. Lavez et ciselez la ciboulette.

- Chauffez l'huile dans une sauteuse et faites-y dorer l'oignon émincé et les lamelles de poulet. Lorsqu'ils sont bien colorés, ajoutez les champignons, salez, poivrez et laissez cuire 10 mn à feu doux.

- Retirez l'oignon et le poulet. Versez le vin et grattez le fond de la sauteuse avec une spatule en bois afin de décoller les sucs. Portez à ébullition et laissez réduire de moitié.

- Ajoutez la crème, la poudre d'amandes, les graines de coriandre, les pignons de pin et la ciboulette. Mélangez, salez et poivrez.

- Remettez la viande et les oignons dans la sauteuse et poursuivez la cuisson 2 mn.

Bons blancs de poulet !

J'ai été taguée avec plaisir par 4 copines blogueuses : Sandra du blog "Ok ce bon", Lynou40 du blog "La cuisine des Papilles", Nathalie du blog "Alpha Oméga" et Annabelle du blog "au-delà des saveurs"  pour révéler 6 choses sur moi... Il  semblerait que j'en ai déjà révélé 7 dans un jeu semblable qui a circulé en juin dernier"le jeu des 7 vérités" que vous pouvez retrouver ici ;o)

Ce jeu circulant sur les blogs depuis déjà un certain temps, je pense que pas mal d'entre vous y ont déjà répondu... Libre à ceux ou celles qui ne se sont pas encore prêtées au jeu d'y participer si le coeur leur en dit ;o)

Je vous souhaite un très bon début de semaine !