Posté le 20/02/2008 18:28:00 Par Gourmands ... Fermez les yeux ! (Voir son site)

Il y a des recettes comme ça qui font le tour des blogs et qui sont des vrais succès. Alors à mon tour de tester cette recette, qui, croyez moi, vaut le coup d'être faite !

<!--
@page { size: 21cm 29.7cm; margin: 2cm }
P { margin-bottom: 0.21cm }
-->

Ingrédients :

-
5 pommes épuchées et détaillées en
cubes
- 150 grs de Spéculoos réduit en poudre
-
60 grs de beurre demi-sel
- 3 oeufs
- 3 cuillères à
soupe bombées de farine
- 1 cuillère à soupe
rase de Maïzena
- 1 grosse cuillère de ricotta ou
crème fraîche

Préparation :

Préchauffez le four à
180° C.

Sur feu doux faites compoter les pommes dans le beurre
salé.

Battez les oeufs avec la ricotta ou la crème,
ajoutez la farine et la maïzena, battez à
nouveau. Ajoutez les spéculoos et lissez la
pâte.

Incorporez les pommes.

Chemisez un moule à
cake ou à manqué avec une feuille de papier
sulfurisé.

Faites cuire pendant 20 à 25 minutes.