Posté le 23/02/2008 09:00:00 par cerises et clafoutis (voir son site)

j'ai enfin fini par trouver du tofu soyeux et de suite j'ai eu l'envie de faire une mousse aux myrtilles ( il m'en reste encore beaucoup au congélo )
pour moi c'était une première et il me tardait de savoir quelle saveur ce fameux tofu avait
a la surprise générale nous n'avons pas retrouvé le gout du soja et la consitance de la mousse était telle que je la désirais



POUR 5 à 6 VERRINES :

400 GR DE TOFU SOYEUX
180 GR DE CHOCOLAT BLANC
100 GR DE MYRTILLES congelées
5 à 6 C à S DE CONFITURE DE MYRTILLES

dans un poelon , faire décongeler les myrtilles à feu doux
mettre fondre le chocolat blanc au bain-marie
verser les myrtilles sur le chocolat blanc fondu
mixer le tofu une minute
ajouter le mélange chocolat myrtilles et mixer environ 2 minutes supplémentaires pour obtenir une cème lisse et onctueuse
dans chaques verrines , mettre 1 c à s de confiture de myrtilles et disposer la mousse
mettre au frais pour un minimum de 4 h

cette mousse se tient bien et a une très jolie couleur entre bleu et lilas
nous avons tous très bien aimé et d'ailleurs j'ai refait une autre mousse aux saveurs coco bananes, dont je vous donnerai la recette la semaine prochaine

je pense que mes expériences avec le tofu soyeux ne sont pas prêtes a s'arreter , c'est trop génial de faire des desserts aussi léger avec une rapidité incroyable