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Mousse à la chicorée et tofu soyeux

Autre
3 parts
10 min
facile
Des bonnes choses, on ne s'en lasse pas, surtout quand elles sont légères, c'est le cas de cette mousse.

Ingrédients

Nombre de parts: 3
300 g de tofu soyeux

3 cuillères à soupe de chicorée liquide (Leroux)

1 cuillère à soupe de fructose (ou le double de sucre)

2 blanc d'oeuf + pincée de sel, battu en neige ferme

Préparation

  • Mixez le tofu, le fructose et la chicorée jusqu'à l'obtention d'une crème bien onctueuse et homogène.
  • Versez cette préparation dans un saladier, et ajoutez y délicatement les blancs en neige.
  • Réservez au frais 1 ou 2 heures, pour que le tofu se raffermisse et dégustez bien frais.

Photos

Mousse à la chicorée et tofu soyeux, photo 1
Mousse à la chicorée et tofu soyeux, photo 2
Mousse à la chicorée et tofu soyeux, photo 3
Mousse à la chicorée et tofu soyeux, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc

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