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Mousse à la chicorée et tofu soyeux

Autre
3 parts
10 min
0 min
facile
ou
Des bonnes choses, on ne s'en lasse pas, surtout quand elles sont légères, c'est le cas de cette mousse.

Ingrédients

3 parts
- 300 g de tofu soyeux

- 3 cuillères à soupe de chicorée liquide (Leroux)

- 1 cuillère à soupe de fructose (ou le double de sucre)

- 2 blanc d'oeuf + pincée de sel, battu en neige ferme

Préparation

Etape 1

Mixez le tofu, le fructose et la chicorée jusqu'à l'obtention d'une crème bien onctueuse et homogène.

Etape 2

Versez cette préparation dans un saladier, et ajoutez y délicatement les blancs en neige.

Etape 3

Réservez au frais 1 ou 2 heures, pour que le tofu se raffermisse et dégustez bien frais.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blanc (Centre - Val de loire, Blanc)







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