Ptitchef

Viande à la chicorée pain de sucre

Plat
4 parts
5 min
20 min
facile
A manger impérativement avec les doigts! Rien que du bon!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
400 gr d'émincé de porc ou d'agneau

3 oignons blancs, coupés en fines lamelles

1 chicorée pain de sucre ou 1 laitue en fines lanières

1 ddl de bouillon

1 dl de crème

aneth haché

Sel

-huile ou beurre pour rôtir

Préparation

  • Salez la viande. Faites-la saisir dans du beurre. Baissez le feu, ajoutez le bouillon et les légumes, assaisonnez.
  • Laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  • Ajoutez la crème et laissez épaissir à feu doux.
  • Parsemez d'aneth au moment de servir.
  • Accompagnez avec une purée de pommes de terre, tagliatelles ou du riz.
A AMAP des Bios de Feuilly

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
FitouLanguedoc-Roussillon, Rouge





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