Viande à la chicorée pain de sucre

Ingrédients

• 400 gr d'émincé de porc ou d'agneau
• 3 oignons blancs, coupés en fines lamelles
• 1 chicorée pain de sucre ou 1 laitue en fines lanières
• 1 ddl de bouillon
• 1 dl de crème
• aneth haché
• Sel
• huile ou beurre pour rôtir

Préparation

• Salez la viande. Faites-la saisir dans du beurre. Baissez le feu, ajoutez le bouillon et les légumes, assaisonnez.
• Laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
• Ajoutez la crème et laissez épaissir à feu doux.
• Parsemez d'aneth au moment de servir.
• Accompagnez avec une purée de pommes de terre, tagliatelles ou du riz.

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