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1ère glace: chicorée-spéculoos...

Autre
3 parts
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
20 cl de crème fraîche non liquide

150 ml de lait

1 bonne cuillère de mascarpone

100 g de cassonade brune + 50 g de sucre blanc

1 sachet de sucre vanillé

3 cuillères à soupe de chicorée liquide

5 spéculos réduits en miettes fines

6 spéculos pour la déco

Préparation

  • Battre les sucres et la chicorée puis ajouter le lait. Battre la crème fraîche et le mascarpone ensemble pour les rendre plus souples, les ajouter à la préparation précédente.
  • Battre l’œuf et l'ajouter. Bien homogénéiser l'ensemble et mettre dans un récipient au congel pendant 20 à 30 minutes.
  • Sortir la préparation et la mettre en sorbetière.
  • Verser les spéculos réduits en poudre et turbiner pendant 1/2 heure à peu près.
  • Etape 5 - 1ère glace: Chicorée-Spéculoos...
    Mettre dans un bac à glace parsemer le dessus de spéculos écrasés grossièrement à la main et remettre au congel pendant plusieurs heures pour solidifier.

Photos

1ère glace: Chicorée-Spéculoos..., photo 11ère glace: Chicorée-Spéculoos..., photo 2




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