Posté le 01/03/2008 09:00:00 Par cerises et clafoutis (Voir son site)
et voilà ma seconde expérience tofu soyeux
résultat une petite mousse d'une blancheur immaculée et une saveur douce et agrèable 
POUR 6 PERSONNES :
100 GR DE CREME DE COCO
200 GR DE CHOCOLAT BLANC
400 GR DE TOFU SOYEUX
3 BANANES
2 C à S DE SUCRE
faire un caramel a sec avec le sucre et mettre les bananes coupées en rondelles à caraméliser
laisser tièdir avant d'utiliser
mettre le chocolat blanc à fondre au bain-marie avec la creme de coco
pendant ce temps , mixer finement le tofu soyeux
quand le mélange chocolat blanc , coco est pret le verser dans le tofu et continuer de mixer 2 minutes supplementaires
dans les verrines déposer :
les bananes caramélisées
recouvrir avec la mousse chocolat coco
mettre au frais pour un minimum de 4 h
cette petite mousse , comme celle aux myrtilles a fait l'unanimité familliale
a refaire et re-refaire
prochain essai tofu soyeux : peut etre la mousse au chocolat noir
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Cercle Ovale à mousse, T : 160
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