Réaliser une chantilly bien ferme avec le lait de coco. (Placer le bol, le fouet et le lait de coco 30min au réfrigérateur avant de commencer).
Mettre la crème de marron dans un bol et la travailler afin de l’assouplir. Ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de chantilly coco, puis mélanger délicatement (la mousse ne doit pas retomber). Le mélange devient peu à peu plus facile à travailler.
Ajouter en plusieurs fois la totalité de la chantilly en prenant soin de mélanger délicatement jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Verser la mousse dans des ramequins, couvrir de film alimentaire et réserver 2h au minimum au réfrigérateur avant de déguster.
Pour la déco, j’ai ajouté un peu de chocolat râpé (même si un marron glacé ou un peu de coco râpée auraient été plus appropriés !)
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Impossible de monter une Chantilly avec le lait de coco, j'ai pourtant bien mis le lait de coco + le matériel au frais comme recommandé, je pense qu'il manque une étape...
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Commentaires des membres:
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