Posté le 02/03/2008 18:23:24 par La Bouche Des Goûts (voir son site)

Recette québécoise à ma façon. déconseillée dans le cadre d'un régime ! lol

Ingrédients pour 6 personnes :

- 4 pommes
- 1 pâte brisée
- 255 ml de sucre
- 75 g de farine
- 250 ml de cassonade dorée
- 250 ml de crème liquide
- beurre

Préparation :

Couper les pommes en petits morceaux, les mélanger à la farine et 5 ml de sucre.

Les étaler sur la pâte brisée.

Dans une casserole à fond épais, mettre le sucre, la cassonade et la crème. Mélanger légèrement afin de fondre le sucre.

Faire chauffer à feu doux, sans brasser.

Laisser refroidir et verser le mélange sur les pommes.

Parsemer de noisettes de beurre selon les goûts.

Vous pouvez recouvrir d'un autre disque de pâte brisée que vous ajourez légèrement. moi, j'ai préféré laisser libre.

Cuire au four sur la grille du bas à 220° C. durant 15 minutes puis à 180° C. pendant 20 minutes.

Eteindre le four et sortir la tarte 20 minutes plus tard. laisser refroidir.

A déguster accompagnée d'une crème chantilly ou glace vanille.