Posté le 04/03/2008 08:30:00 par Les passions de Phanie (voir son site)

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J'ai trouvé cette recette sur le blog de Linou et elle m'a tout de suite plu car on aime les poireaux et la saucisse de Morteau à la maison. Nous n'avons pas été déçus et nous nous sommes régalés. Vous trouverez la recette originale ici.

- 1 saucisse de Morteau,
- 6 poireaux,
- 100 g de gruyère râpé,
- 8 biscottes,
- 100 g de beurre,
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse,
- 3 cuillères à soupe de Boursin cuisine ail et fines herbes.

- Faire cuire la saucisse de Morteau dans de l'eau pendant 40 minutes en ayant pris soin de la piquer avant de la mettre dans l'eau.

- Nettoyer les poireaux et les couper en rondelles. Faire fondre 20 g de beurre dans une sauteuse, laisser cuire les poireaux à couvert environ 20 mn jusqu'à ce qu'ils soient fondants. Ajouter la crème fraîche et le Boursin cuisine. Bien mélanger. Réserver.

- Mixer les biscottes et le reste de beurre. Mélanger avec le gruyère râpé pour obtenir une chapelure grossière.

- Préchauffer le four à 180°C.

- Disposer des tranches de saucisse de Morteau au fond d'un plat à gratin. Recouvrir de fondue de poireaux. Répartir la chapelure par dessus et enfourner 30 mn :

Bon appétit !!!

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