Posté le 11/03/2008 22:28:56 par Les notes bleues d'une gourmande (voir son site)

Je vous le dis je suis absolument pas  fan du tofu. Il y a uniquement le tofu soyeux qui passe et que j?utilise pour des  desserts.
Une amie a  testé une quiche lorraine au tofu fumé et m?avait donné envie  de le faire  à mon tour. Il me restait de la pâte feuilletée c?était le moment d?essayer. Je l?ai servi à ma petite famille l?air de rien,  et bien seule ma fille n?a pas apprécié mais c?était excellent. « Mes hommes » l?ont dévoré avec enthousiasme.  Ce tofu fumé est assez bluffant !
Je vous invite à voir la quiche de  Clea.

Il vous faut:
Pâte à tarte maison ou du commerce
20 cl de crème fraîche  allégée
3 ?ufs
herbes de provence (facultatif)
100g de fromage râpé
125 g de tofu fumé coupé en dés
sel, poivre

Préchauffer votre four, à 180°C. Disposer votre pâte dans le moule. Battez vos ?ufs , ajoutez la crème, les herbes de provence, le fromage et le tofu coupé. Salez et poivrez. Versez le tout sur la pâte. Faites cuire pour 45 minutes environ.