Posté le 15/03/2008 09:35:57 Par Recettes (Voir son site)
Ingrédients (pour 4) :
4 Belles tranches de Filet de Veau
Sel, Poivre
10 cl de Crème fraîche
Huile
Préparation / Cuisson :
- Mettre une cuiller d'huile dans une poêle
- Faire cuire les tranches de filet à feu vif, une minute de chaque coté
- Saler et poivrer
- Ajouter la crème autour des tranches de veau et la laisser cuire dans la poêle pendant 2 à 3 min à feu moyen, en la remuant de temps en temps
Le Conseil du Chef :
Après avoir mis la crème fraîche, réduire le feu sous la poêle, afin qu'elle ne commence pas à bouillir.
Accompagnement :
- Légumes : Servir avec des petits pois et des champignons par exemple
-...
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