Ma vengeance sur rabelais et une fouace que gargantua n'aura pas !
Ma vengeance sur Rabelais et une fouace que Gargantua n'aura pas !
Une recette parfaite pour le goutter de vos enfants ou pour le petit déjeuner ou encore pour le plaisir tout simplement. Tendre et délicieux tout simplement bon!
Préparer le levain en délayant la levure dans le lait tiède. Ajouter 125 g de farine en remuant. Laisser reposer 15 minutes en couvrant.
Incorporer ensuite le reste de farine, le beurre en pommade, le sel, les 50 g de sucre et l’œuf toujours en remuant.
Travailler jusqu'à former une boule résistante et souple. Laisser reposer cette pâte dans un saladier pendant 3 heures , la pâte doit doubler de volume.
Au bout de ce temps, prélever 6 boules de pâte et les façonner en boudin. Les disposer sur un papier cuisson en forme d'étoiles puis les recouvrir de crème fraîche badigeonner au jaune d’œuf battu avec un peu de lait et saupoudrer des 50 g de sucre glace.
Laisser encore reposer une heure supplémentaire, en recouvrant.
Préchauffer le four th. 6 et mettre à cuire environ 45 minutes. Déguster tiède ou froid.
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