Posté le 18/03/2008 22:18:00 par la fourchette à six dents (voir son site)

Pour celles et ceux qui n'ont pas la chance de connaitre le massalé, j'ai pris une photo de ma boîte, il s'agit d'un mélange d'épices (coriandre, cumin, fenugrec, clous de girofle et graines de moutarde).
Ce midi j'ai donc préparé un massalé de porc c'est très bon, les enfants peuvent en manger car ça n'est pas pimenté (même bébé fourchette à six dents a eu droit à un petit morceaux dans son petit pot) et la saveur si particulière du massalé vaut le détour.

ingrédients :1kg de sauté de porc1 oignon1 petite brique de coulis de tomate2 petits morceaux de sucre3 à 4 càs de massaléthym

Emincer un bel oignon en fines lamelles et le faire revenir dans un peu d'huile. Ajouter le sauté de porc et faire dorer les morceaux de viande sur toutes les faces. Saupoudrer 3 à 4 càs de Massalé, bien mélanger, ajouter le coulis de tomate et les morceaux de sucre et mélanger de nouveau. Couvrir d'eau et laisser mijoter à feu moyen durant 1h30 minimum pour que la viande soit fondante.