Posté le 19/03/2008 00:00:00 par Sur le grill... (voir son site)
Olala, un chou pointu sauce soja !
Avant, naguère, jadis, dans le passé... je ne connaissais que le "chou-fleur" et le "choux classique" (le gros vert frisé). Et puis avec l'arrivée dans ma vie des Paniers de fruits et légumes j'ai découvert coup sur coup le chou vert lisse et le chou pointu ! Franchement médusée devant mon chou pointu... je ne suis pas allée chercher 1001 idées sur la blogosphère, je me suis fiée à la recette proposée avec la livraison par Seconde Nature. Ça paraissait simple, bon et j'avais les ingrédients sous la main :) Cette recette participe au jeu Recette Verte initié par Cuisine Plurielle !Mes ingrédients pour 3 personnes :
Feuilles extérieures d’un chou pointu1 cébette1 gousse d'ail1cs de sauce soja2cs d'eau1cs d’huile de sésame1 point WW par personne Cuire une cuisse de canard. Faire sauter à feu vif 5min.Couvrir et laisser cuire à feu doux 20min en retournant régulièrement. Enlever et laver les feuilles extérieures du chou. Les disposer les unes sur les autres puis les émincer assez finement.
Mélanger la sauce soja et l’eau, verser dans le wok, et bien mélanger.
Laisser encore cuire 1min en remuant. Le chou doit être à peine cuit. Servir rapidement, avec la cuisse de canard sautée.
Olala, c'est la cata!
Par rapport à la recette initiale je me suis rendue compte (au dernier moment évidemment, quand tout est déjà en train de cuire) que je n'avais plus de vin blanc. Keep smiling tête de linotte :)
Tentatives lumineuses pour une prochaine fois:
Servir avec du blanc de poulet sauté et mélangé à la même sauce que le chou, ça devrait le faire. Et puis c'est plus léger.
Servir en accompagnement de céréales méditerranéennes.
Tester en saupoudrant de graines de sésame grillées.
Des avis ? Des questions ? Des commentaires ? N’hésitez surtout pas à aider Olala :)
Olala
Chou : légume familier cultivé dans les jardins potagers et qui égale à peu près en grosseur et en sagesse la tête d'un homme.
Ambrose Pierce
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