Posté le 20/03/2008 05:15:00 Par Ma Petite France (Voir son site)
Une recette express quand le temps est compté ? C'est possible ! et c'est bon !
Je n'ai pas fait la sauce tomate moi même par manque de temps ; j'ai pris une toute faite, que j'ai un peu amélioré avec des épices italiennes en plus, un peu de basilic et quelques pignons de pin.
Mais rien ne vous empêche de la faire vous même, cela n'en sera que meilleur :-)
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients pour 2 personnes :
- 2 escalopes de veau très fines
- 1 ?uf
- chapelure
- sauce tomate
- 200 g de spaghettis
- sel et poivre
- rondelles de citron
Préparation :
Aplatir les escalopes de veau : les enrouler à plat dans du papier film transparent et aplatir avec un rouleau à pâtisserie.
Saler et poivrer les escalopes de chaque côté.
Battre l'?uf en omelette et y tremper les escalopes.
Verser dans une grande assiette la chapelure et bien enrober de chaque côté les escalopes de veau.
Verser les spaghettis dans un litre d'eau bouillante et salée.
Laisser cuire 10 minutes environ.
Pendant ce temps, réchauffer la sauce tomate (recette sauce marinara ici) et faire griller les escalopes de veau environ 3 minutes par côté.
Servir de suite avec quelques rondelles de citron.
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