Posté le 24/03/2008 18:16:20 Par Le Nid Gourmand (Voir son site)

Nous avons dégusté cette tarte pour le dessert de ce midi.

Le chocolat se retrouve sur le dessus pour une fois ... ça change un peu niveau présentation.
Les petits qui ne sont pas fans de fruits, ont bien aimé la crème à la poire ! forcément tout est mixé donc ça passe mieux.

Je n'ai pas eu le temps de prendre la photo de la tarte en entière ... c'est qu'il y a des gourmands dans la famille !

Pour 6 personnes :

* 1 pâte brisée,

* 4 poires Comice,

* 2 ?ufs,

* 5 cl de crème fraîche,

* 1 c à s rase de farine,

* 60 g de sucre,

* 200 g de chocolat : 100 g pour moi ! je préfère car on sent + le bon goût de la poire au final

* 60 g de beurre : 30 g

- Préchauffer le four à 200°C. Etaler la pâte dans un moule à tarte, en mettant une feuille de papier sulfurisé. Piquez-la et la faire précuire 5 mn au four.

- Peler et épépiner les poires. Les mixer et verser la purée obtenue dans un saladier. Ajouter la crème légèrement fouettée, la farine, le sucre. Incorporer les ?ufs un à un. Mélanger délicatement. Verser la préparation dans le fond de tarte jusqu'à mi-hauteur. Faire cuire 25 mn. Laisser refroidir après cuisson.

- Au bain-marie, faire fondre le chocolat et le beurre. Napper la tarte avec ce chocolat fondu. Laisser prendre au frigo.

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