Posté le 25/03/2008 00:26:00 Par mincealors (Voir son site)

ingrédients 6 a 8 personnes

pour la pate

250 gr de farine, 125 gr de beurre, 1 oeuf,4 c a soupe de lait, une pincée de sel

pour la garniture

1/4 de litre de lait, 5 pommes,100 gr de sucre, 3 oeufs ,80 gr de nougat tendre, 50 gr de raisins secs, 1 c a café de maizéna , 50 gr de beurre, 1 c a soupe de de crème épaisse, quelques pistaches pour la déco

préparation de la pate

dans un saladier mélanger du bout des doigts , la farine  le sel et le beurre froid coupé en petit bouts , pour obtenir un mélange sableux, puis ajouter l'oeuf , le lait et travailler encore puis former une boule , la mettre dans un film alimentaire au frais 30 mn

préparation de la garniture

faites chauffer le lait, les raisins, et le nougat en morceaux , bien remuer jusqu'a la fonte complète du nougat, fouettez les oeufs  avec le sucre et la maizena pour faire blanchir le mélange, ajouter le beurre fondue et la crème , puis le lait au nougat et reserver

préchauffer le four th 6 ( 180°)et beurrer un moule a tarte, étaler la pate sur le plan de travail fariné, mettez la dans le moule , piquer avec une fourchette

pelez et épépinez les pommes , coupez les en lamelles et les disposer sur la pate , couvrez de la préparation au nougat  et enfournez pour 40 a 50 mn , a la sortie du four laisser tièdir et servez après avoir parsemé la tarte de pistaches  concassées

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