Posté le 27/03/2008 21:26:00 par Le plaisir de la table (voir son site)

Cake aux dattes et cake à la noix de coco


Cette recette est bonne mais la prochaine fois je vais y ajouter de l'essence de noix de coco et un peu de beurre car la recette n'en contient pas et je pense que ce sera meilleur avec cette addition.

J'ai mis au lieu de lait de beurre, du lait additionné d'un peu de vinaigre.

C'est une recette que je vais refaire en la modifiant.


1 1/2 tasse de farine (180 g)
2 c.thé de poudre à pâte (10 ml)
1 pincée de sel
1/2 tasse de sucre (100 g)
1 oeuf large
1 c.thé de vanille (5 ml)
1/2 tasse de lait de beurre ou ordinaire (120 ml)
1/2 tasse de flocons de noix de coco (35 g)

Préchauffer le four à 350 F. (180 C.)

Beurrer un moule de 9x5 pouce (23x12cm)

Battre jusqu'à jaune pâle l'oeuf, sucre, vanille.

Ajouter farine, poudre à pâte, sel, lait et noix de coco et battre.

Verser dans le moule et cuire au four pour 30 minutes.

Sortir du four, laisser reposer 10 minutes, démouler sur une grille et laisser refroidir.

Source: Louise Rivard