Posté le 27/03/2008 18:30:00 par Lucie cuisine (voir son site)

Envie d'un petit dessert moelleux et fondant avec des pommes...et oh surprise que vois-je sur Le petit journal d'une passionnée de cuisine : une recette de fondant aux pommes!!

Il est vraiment super simple à faire et délicieux.

Comme à mon habitude, je pars à la chasse aux matières grasses, il y a normalement 25 grammes de beurre dans cette recette, (ce n'est pas beaucoup c'est sûr, mais quand on est met pas DU TOUT c'est mieux!!) à la place j'ai mis un petit suisse.

Ceux qui me lisent régulièrement (et qui ne font pas que regarder les photos!!!!) savent que je remplace au maximum le beurre. Dans la plupart des recettes, je met l'équivalent en fromage blanc (0%), ou alors en petits-suisses. C'est une bonne astuce qui ne change ni le goût ni la texture du gâteau quand il y a peu de beurre à la base. Évidemment, pour un brownie par exemple, c'est pas le même résultat quand on met 250 grs de beurre ou 250 grs de fromage blanc!!

J'ai réalisé ces fondants dans plein de petits moules, et notamment dans mes nouveaux moules en coeur flashy!! Céline du blog Céline à la cuisine avait fait des cookies dans ces moules et j'ai trop craqué dessus, quand je lui ait demandé où est-ce qu'elle les avaient achetés, et qu'elle m'a répondu "a Eurodiff à 1.99? les 4", je n'ai pas pu résister à la tentation, et 2 heures plus tard ils étaient en ma possession!!!

Ingrédients (pour 10 coeurs et 2 étoiles, ou un moule "normal"!!):

2 pommes
2 oeufs
100 g de sucre
25 g de beurre un petit suisse
35 g de lait
75 g de farine
1/2 sachet de levure
50 g d'amandes en poudre

1/ Préchauffer le four à 180°C.

2/ Dans saladier, battre les oeufs et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.

3/ Ajouter délicatement le beurre fondu le petit suisse et le lait puis mélanger.

4/ Incorporer à la spatule la farine, la levure et les amandes en poudre.

5/ Éplucher et couper les pommes en tout petits cubes et les ajouter à la préparation. Verser dans le(s) moule(s).

6/ Faire cuire 30 minutes

C'est la première fois que j'utilisais mes moules en coeur, mais aussi mes moules en étoile (également achetés chez Eurodiff).

Je dédis donc ce fondant aux pommes à Sandrine du blog "Quand l'appétit va tout va". C'est une histoire dramatique qui a émue toute la blogosphère. La dépression est une grave maladie qu'il faut soigner. Sandrine n'avait plus le courage d'affronter la vie...

Barbara du blog La maisonnette de Barbichounette a mis en place un recueil de recettes pour Sara la petite fille de Sandrine

Voilà donc une étoile pour la petit Sara qui devra désormais grandir sans sa maman

Profitons de la vie !!