Posté le 29/03/2008 22:28:28 par Miamso (voir son site)
Recette croisée sur de nombreux blogs, je ne pouvais que la tenter rapidement, moi qui aime tant le chocolat !
Ingrédients : 4 oeufs, 125g de chocolat, 2 CAS de lait, 10 cl de crème liquide, 1 CAS de farine, 50g de poudre d'amandes, 125g de sucre semoule.
Préchauffez le four à 180°C.
Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Faites fondre le chocolat avec le lait et la crème liquide puis ajoutez les jaunes d'oeufs un à un, la farine et la poudre d'amandes tout en remuant.
Battez les blancs en neige ferme en y ajoutant finalement le sucre semoule lorsqu'ils sont déjà fermes.
Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation chocolatée.
Beurrez et farinez un moule (je vous conseilles de sulfuriser votre moule pour faciliter le démoulage de ce gâteau car il est très fragile, j'en ai fait les frais !). Versez la pâte dans le moule puis enfournez pour environ 30 minutes.
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