Posté le 31/03/2008 18:52:00 par Karen et son univers culinaire (voir son site)

Je ne voulais pas en rester là avec mes pommes dauphines trop moches. Alors j'ai pris ma revanche.Avec un poulet rôtie, franchement c'était plutôt réussit
Poulet au miel
Pour un poulet coupé en tronçons ;
* 1 càs de miel* 1càs de sauce soja* 3 càs d'huile* 1 càc de sel* quelques feuilles de romarin, piments séchés, origans ou gingembre selon l'idée.
Faire une marinade avec tous les ingrédients et laisser prendre une heure.Mettre au four chaud ( 200 degrés ) pour une heure supplémentaire.
Pommes dauphines ( deuxième round )
* 500 g de pommes de terre* 500 g de pâte à choux* un bain de friture
Faire bouillir les pommes de terre et les écraser pour faire une sorte de purée. Préparer la pâte à choux Mélanger les deux ensemble et à l'aide de 2 petites cuillères former des boules que vous jetterez directement dans l'huile pas trop chaude (160 - 170 degrés )
Déguster chaud
Je pense que c'est celle ci que je garderais ! avec des mesures exactes on fait plus de miracles.Je crois que je vais oublier également l'histoire du passage au four suivit du bain de friture. Ce sera friture uniquement en épongeant sur du papier absorbant !