Posté le 01/04/2008 06:01:22 par DelicatesseNY, le blog gourmand à New York (voir son site)

Grande nouvelle je déménage ! Dans l'Upper West Side ! Au revoir Hoboken, bonjour Manhattan...

Vous y avez cru hein, moi aussi remarquez, ça sonnait plutôt bien à mes oreilles Upper West Side ! Mais non, ce déménagement n'existe que dans mes rêves. Des rêves grandioses. Si je devais choisir un quartier de Manhattan, je choisirais presque sans hésiter celui-ci. Beaucoup de mes repères gourmands y sont regroupés sur une vingtaine de blocks. Fairway biensûr, Zabar encore mieux, H&H Bagels, c'est de la torture mentale, et le Café Lalo, le coup fatal et ultime...

Le café Lalo a été l'adresse de mon premier brunch à New York. Il est donc très spécial dans mon coeur  mais pas seulement pour cette raison,vous vous en doutez bien. La carte du brunch est vraiment variée et pour ceux qui aiment les bagels accompagnés de cream cheese, ne cherchez plus où poser vos fesses.
Mais le brunch n'est qu'une toute petite partie de l'iceberg. Hier à l'heure du gouter français (oui, je précise parce qu'ici le gouter est en réalité l'heure du diner) à savoir 6pm.

J'étais justement sur Colombus avenue à hauteur de la 83ème rue vers cette heure là et l'envie de manger une part de gâteau quelle qu'elle soit me tenaillait vraiment !  Il était quasi inconcevable de ne pas m'arrêter à cette adresse.

Passer commande a été pour le moins difficile. Trop de choix, et me voilà à partir dans des conjectures toutes plus incroyables les unes que les autres pour savoir vers quoi mon envie me portait : le gâteau au chocolat, le cheesecake ou les tartes. Plusieurs explosions de neurones plus tard et après avoir collé mon nez derrière la vitre qui me séparait de ces merveilles, je me suis finalement décidée pour une blueberry crumble pie 'à la mode', comprenez avec une boule de glace vanille sur le côté.

Il y a des saveurs qui nous restent pour toujours gravées là quelque part dans notre cerveau et prêtes à ressortir pour décharger une petite dose d'endorphine. Et bien cette part de tarte a eu un accès direct à cette partie là de ma tête. Whaouhh... Le crumble était sucré juste comme il faut, avec la bonne dose de cinnamon, et surtout tout croquant sur le dessus et moelleux "à peine cuit " en dessous. J'adore manger la pâte crue en générale, la pâte feuilletée particulièrement. A chaque fois que ma mère préparait une pâte à tarte elle m'en réservait un petit bout. Pas très bon pour l'estomac mais ce détail était alors (et l'est toujours d'ailleurs) ridicule. N'allez pas croire que le crumble était mal cuit hein, non. Il était parfaitement cuit mais pas sec. Si je dis hydraté par le jus des bluberries/myrtilles, ça fait "produit cosmétique" mais je ne parviens pas à le décrire autrement...

Les blueberries étaient nombreuses et là encore pas trop sucrées avec ce qu'il faut d'acidité. Je ne sais pas si la perfection existe en matière de tarte mais tout ce que je peux dire c'est que celle-ci s'en approche dangereusement.

Ah oui, et la glace à la vanille ! Mon dieu j'allais oublier la glace à la vanille qui faisait de cette tarte une tarte à la mode. Trop bonne. Bon ok, je ne détaille pas mais je n'ai plus aucun superlatif à disposition.  J'ai eu l'idée de la prendre à la mode en référence au film 'Quand Harry rencontre Sally'. Lors de leur voyage en voiture entre l'université de Chicago et New York, ils font une pause dans un Diner ou Meg Ryan commande une part de tarte aux pommes à la mode. J'ai du voir ce film environ 50 fois ( et je vise au minimum) ce qui, je l'avoue, me fait connaitre les dialogues par coeur.
En choisissant cette part de tarte, la commande de Sally m'est revenue à l'esprit. Peut-être pas un si grand hasard d'ailleurs, car un autre film avec Meg Ryan a été tourné dans le café Lalo. Je ne sais pas si vous avez vu 'Vous avez un mess@ge', et bien la rencontre entre l'actrice et Tom Hanks se passe dans ce café.

Faut vraiment que je pense à déménager ...