Cheesecake aux daims

Name: Cheesecake aux daims
Prep time: 12 h
Cook time: 30 min
Total time: 12 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 85 g de palets bretons; 40 g de beurre; 300 g de Philadelphia ou de fromage frais; 1 oeuf; 50 g de sucre en poudre; 150 ml de crème liquide25 Daims

Dessert

facile

12 h 30 m

Ingrédients

Pour la base biscuitée :

85 g de palets bretons
40 g de beurre

Pour l'appareil au fromage :

300 g de Philadelphia ou de fromage frais
1 oeuf
50 g de sucre en poudre

Pour la sauce :

150 ml de crème liquide25 Daims

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Préparation

Préparation12 heures

Cuisson30 min

Préparer la base :
Faire fondre le beurre.
Mixer les biscuits en poudre fine.
Mélanger l'ensemble intimement de façon à bien imbiber les biscuits.
Etaler l'ensemble au fond de 4 cercles de 9 cm de diamètre.
Réserver au frais pendant 30 minutes.
Préparer l'appareil au fromage :
Battre le Philadelphia avec le sucre, ajouter l'oeuf tout en continuant de battre.
Verser la préparation dans les cercles.
Enfourner th 6 pendant 30 minutes. Le dessus ne doit pas colorer. Préparer la sauce
Faire fondre doucement les Daims dans la crème liquide.
Faire chauffer la sauce quelques minutes supplémentaires, afin qu'elle épaississe très légèrement et nappe la cuillère.
Napper les cheesecake de sauce, laisser refroidir puis réserver au réfrigérateur quelques heures avant de servir.
Démouler au dernier moment.

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