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Cheesecake aux daims
Ingrédients
Nombre de parts: 4
Préparation
- Préparer la base :
Faire fondre le beurre. - Mixer les biscuits en poudre fine.
- Mélanger l'ensemble intimement de façon à bien imbiber les biscuits.
- Etaler l'ensemble au fond de 4 cercles de 9 cm de diamètre.
- Réserver au frais pendant 30 minutes.
- Préparer l'appareil au fromage :
Battre le Philadelphia avec le sucre, ajouter l'oeuf tout en continuant de battre. - Verser la préparation dans les cercles.
- Enfourner th 6 pendant 30 minutes. Le dessus ne doit pas colorer. Préparer la sauce
- Faire fondre doucement les Daims dans la crème liquide.
- Faire chauffer la sauce quelques minutes supplémentaires, afin qu'elle épaississe très légèrement et nappe la cuillère.
- Napper les cheesecake de sauce, laisser refroidir puis réserver au réfrigérateur quelques heures avant de servir.
- Démouler au dernier moment.
Accord vin : Que boire avec ?
Crémant de la Loire blancCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges TardivesAlsace, Blanc
Alsace SylvanerAlsace, Blanc
Questions:
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