Posté le 03/04/2008 21:05:00 par Cuisiner ... tout simplement, Le Blog de Cuisine de Nathalie (voir son site)

ça faisait longtemps que je n'avais pas cuisiner des patates douces ... après mon essais de purée, un dessert , avec toujours une petite touche de chocolat , bien sûr ...

Ingrédients :

- 1Kg de Patates douces
- 200g de sucre en poudre
- 4 oeufs
- 150g de beurre
- 1càs de farine
- 3càs de rhum

- 300g de Chocolat
- 20g de beurre
- 20cl de crème liquide

Cuire à l'eau les patates douces, les  peler et les réduire en purée.

Ajouter le beurre fondu , le sucre en poudre et le rhum.

Mélanger. Ajouter la farine et re-mélanger.

Verser la préparation dans un moule à cake et mettre au four, préchauffé à 180°, pendant 3/4h.

Pour le nappage, Porter sur feu doux, la crème. Ajouter , hors du feu, le chocolat râpé. Bien mélanger. Ajouter ensuite le beurre. Mélanger pour obtenir une crème lisse. Réserver.

Servir le gâteau encore tiède avec la crème au chocolat....