Posté le 07/04/2008 15:57:00 par CoinCoin aux fourneaux (voir son site)
| Notez cette recette : |
|
Comme je suis actuellement au Maroc pour encore une semaine, j?en profite pour vous publier quelques recettes avec des épices de là-bas.
Le ras el hanout est un mélange d?épices formidable pour donner un petit côté oriental à n?importe quel produit.
Je pourrais en mettre partout !
Ici il sublime à merveille les gambas.
Cette petite recette est idéale pour une entrée légère ou en mise en bouche.
Les ingrédients, pour deux personnes :
- 4 grosses gambas crues (de préférence) de calibre 8-10
- 1 cuillérée à soupe d?huile d?olive
- 1 cuillérée à café de ras el hanout
- sel et poivre du moulin
Décortiquer les gambas en gardant la queue, c?est plus joli.
Dans une poêle, faire chauffer l?huile d?olive avec le ras el hanout et un peu de sel à feu vif.
Lorsque l?huile est chaude, y faire sauter les gambas jusqu?à ce qu?elles aient une jolie couleur (environ 40 secondes à 1 minute de chaque côté).
Servir et déguster immédiatement.
D?autres recettes avec du ras el hanout :
Carottes sautées au ras el hanout
Courgettes glacées aux épices
Epaule d?agneau au ras el hanout, cuisson à basse température
Velouté de lentilles au ras el hanout
border="0" width="18" height="18"
alt="Webstats4U - Statistiques gratuit des sites web Page d'accueil website compteur">
Compteur gratuit
Recette similaires
-
Coquilles Saint-Jacques panées au ras-el-hanout, vinaigrette au miel
ajouté le 10/01/2007 09:01:00
Voici une recette de noix de Saint-Jacques pour laquelle j'ai craqué tout de suite... Je l'ai découverte sur le blog de Choupette " Péché de gourmandises ". C'est simple à réaliser et vraiment délicieux (la vinaigrette est tip-top ![...]http://sylcuisine.canalblog.com/archives/2007...
-
Escalopes de veau à la tomates et au ras el hanoutajouté le 23/07/2007 09:00:00
Ingrédients : 2 escalopes de veau 2 oignons 1 boite de tomates concassées en dés 8 pommes de terre 2 c à s de ras el hanout Préparation : Couper les pommes de terres en gros cubes, la viande en morceaux et émincer les oignons. Faire[...]http://lacuisinedelili.blogspot.com/2007/07/e...
-
Velouté de lentilles au ras el hanoutajouté le 11/02/2007 21:11:00
Cette soupe a été une agréable surprise. Les lentilles s?accommodent à merveille avec le ras el hanout. Le repas idéal pour un dimanche soir ! Pour deux bonnes assiettes à soupe, il faut : - 200 g de lentilles vertes du Puy - 500 ml[...]http://coincoinfourneaux.blogspot.com/2007/02...
-
Epaule d?agneau au ras el hanout, cuisson à basse températureajouté le 25/09/2007 20:45:00
J?avais souvent entendu parler de la cuisson lente à basse température sans prendre le temps d'essayer. Après diverses recherches sur internet, je suis arrivée sur le blog de Débo ( Les Agapes de Débo ) qui nous parle de ce mode de[...]http://coincoinfourneaux.blogspot.com/2007/09...
-
Couscous au ras-el-hanout, poire et saumon
ajouté le 12/10/2007 10:00:18
Quelque fois, des idées de mélange mûrissent dans ma tête… Le jour où j’ai fait cette recette, je réfléchissais à une façon d’utiliser du ras-el-hanout et de la semoule. J’avais également des pavés de saumon qu’il[...]http://lapetitecuisine.fr/couscous-au-ras-el-...