Ptitchef

Gambas croustillantes au san daniel et chutney exotique

Apéritif
12 parts
30 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 12

Pour 12 verrines :

200 g de chutney aux fruits exotiques

12 gambas crues décongelés

3 tranches de jambon fumé San Daniel


Préparation

  • Garnir le fond des verrines avec 1 cuillère à café de chutney aux fruits exotiques.
  • Décortiquer entièrement les gambas. Assaisonner légèrement les queues avec le poivre. Couper les tranches de jambon en 2 dans le sens de la longueur puis de la largeur, pour obtenir 12 rectangles au total.
  • Envelopper chaque queue de gambas dans le jambon. Poser sur une plaque du four garnie d'un papier alimentaire ou d'une toile de silicone.
  • Cuire au four à 180 °C pendant 10 minutes.
  • Poser les gambas dans les verrines et décorer avec un peu de cerfeuil. Je vous conseille de consommer immédiatement : le chutney doit rester froid et les gambas chaudes au tièdes.
L La Cuisine de Fabrice

Accord vin : Que boire avec ?

CondrieuVallée du Rhone, Blanc
Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc





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