Posté le 08/04/2008 18:08:16 Par crimetcondiment (Voir son site)
J'ai mis bien longtemps avant d'apprendre à apprécier l'aubergine et encore plus pour la cuisiner. J'avais souvent goûté le caviar d'aubergine à la libanaise ou encore la caponata d'origine sicilienne en entrée dans les restaurants mais j'étais incapable de restituer le goût délicat qui respectait la saveur et la texture de ce légume. Méfiez-vous des recettes qui vous demandent de cuire
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