Posté le 12/04/2008 15:46:09 Par Parole de Gourmande (Voir son site)

Certainement les plus légers en bouche que je n'ai jamais réalisé!

Ingrédients: Pour 30 petites pièces

110gr de farine

60gr de sucre

120gr de pralinoise

3CS de noix de coco rapé

1 sachet de levure

1 pincée de sel

75ml de lait

50ml d'huile

2 oeufs

1cc d'extrait de gousse de vanille

Préchauffer le four à 200°. Mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel (tamiser si possible). Dans un autre saladier mélanger le lait, les oeufs, l'huile et la vanille. Faire un puits dans la préparation fariné et y ajouter la deuxième préparation en remuant bien, afin d'obtenir une pâte homogène!

Ajouter la noix de coco, faire fondre la pralinoise au micro onde (elle fond seule) et ajouter à la pâte!

Dans un moule à muffin en silicone, déposer deux cuillère à soupe dans chaque espace et faire cuire 12 minutes au four(chaleur tournante pour moi). Les sortir du four et attendre au moins 10 minutes pour les démouler! A l'aire d'un objet non coupant (pour éviter d'abîmer les moules passe une lame autour de chaque muffin pour éviter qu'il ne se démonte en démoulant!