Posté le 14/04/2008 11:10:00 par La cuisine de Doria (voir son site)

Encore une envie de poulet et cette fois avec des pommes, de la tomate et des herbes aromatiques. Le tout accompagné de riz basmati, c'est un délice !

Pour 4 personnes, il vous faut :
3blancs de poulets coupés en cubes2 pommes coupées en cubes2 oignons émincés1 cs d'huile d'oliveSel de GuérandePoivre du moulin1/2 cc de curcuma1/2 cc de cannelle3 gousses d'ail dégermées400g de pulpe de tomates1 cs de tomate concentré2 cs de crème fraîche à 3%1 cs de basilic ciselée1 cs de coriandre ciseléeDans un faitout, faites revenir les oignons avec un peu d'huile d'olive. Un fois que c'est fait, les mettre de côté dans une assiette. A la place, mettre le poulet et faites-le dorer.Une fois le poulet doré, réintroduire les oignons + le sel + le poivre + le curcuma + la cannelle + l'ail + la pulpe de tomates + le concentré de tomates + les pommes et laissez mijoter pendant 30 min.Éteindre le feu et ajoutez le basilic + la coriandre + la crème fraîche. Remuez et servir avec du riz basmati.