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Poulet aux olives

Plat
4 parts
15 min
20 min
facile
655 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 grosses cuisses de poulet ( cuisse + haut de cuisse)

1 citron beldi

50 g d'olives violettes

8 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel


1 cuillère à soupe de curcuma

1 de safran

1 pincée de gingembre

1 cuillère à café de quatre épices

4 gousses d'ail

3 cuillères à soupe de menthe fraîche ciselée

un petit verre d'eau

3 cuillères à soupe de miel

Préparation

  • Pour la marinade :
    Mélanger toutes les épices, les herbes ciselées, le citron beldi coupé en tout petits morceaux, l'ail pelé et haché et l'huile et faites y macérer votre poulet 2 heure à couvert, au frais.
  • Dans une grande marmite, faites bien dorer les cuisse sur toutes les faces, ajouter la marinade, ça fait pchchchch, on secoue la poêle bien bien et on met le poulet dans un plat qui va au four, on ajoute de l'eau dans la marmite et on baisse le feu, on laisse épaissir la sauce doucement.
  • Arroser le poulet avec le miel et enfourner à 235° en tournant les morceaux régulièrement.
  • Jeter les olives dénoyautées dans la marmite et une fois que la sauce à bien réduit et que le poulet est bien grillé, remettre la volaille dans la marmite de sauce.
  • Couvrez et éteignez le feu.
  • Servir bien chaud en disposant la viande et en arrosant de sauce et d'olive, vous pouvez accompagner de riz au safran.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 304g
Calories: 655Kcal
  • Glucides: 19.4g
  • Lipides: 44g
  • Gras sat.: 8.6g
  • Protéines: 41.7g
  • Fibres: 5.3g
  • Sucre: 15.7g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 20

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

POULET AUX OLIVES, photo 1POULET AUX OLIVES, photo 2POULET AUX OLIVES, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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