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Sauté de poulet au quincy, pistaches et olives vertes
Un petit plat mijoté pour un dîner en famille.
Ingrédients
Nombre de parts: 6
Préparation
- Émincer les oignons et les faire rissoler 10 minutes dans une sauteuse.
- Au bout de 5 minutes, ajouter la farine sur le poulet et mélanger pour faire roussir 2 minutes.
Ajouter sel, poivre, thym, puis le vin blanc, puis l'eau et enfin la sauce tomates. - Monter le feu pour faire bouillir et laisser réduire de moitié (10 minutes environ).
Puis baisser et laisser mijoter un bon quart d'heure. - Griller à sec les pistaches et les ajouter 5 minutes avant la fin de la cuisson, ainsi que les olives vertes.
D Dans la cuisine d'Audinette
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