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Poulet rôti aux pommes de terres et aux olives

Plat
4 parts
10 min
90 min
facile
Un bon poulet rôti accompagné de pommes de terre et d'olives pour un repas en famille !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 poulet d'1,5 kg


Pour la marinade du poulet :


Sel

Poivre noir




coriandre en poudre

ras el hanout

4 gousses d'ail écrasées

harissa

persil haché

coriandre haché

Le jus d'un gros citron

4 cuillères à soupe d'huile d'olive


Pour l'accompagnement:

2 oignons (gros)

6 pommes de terre (moyennes)

2 poignées d'olives vertes (dénoyautées)

Préparation

  • La veille, préparez votre marinade en mélangeant tous les ingrédients et badigeonnez en bien votre poulet.
    Laissez reposer toute la nuit au frigo.
  • Le lendemain préchauffez votre four à 200°C.
  • Ajoutez un grand verre d'eau au fond du plat de cuisson du poulet puis faites le cuire au four.
    Et surtout n'oubliez pas d'arroser régulièrement votre poulet.
  • A mi-cuisson du poulet ajoutez autour du poulet les oignons et les pommes de terre que vous aurez préalablement coupés en rondelles, salés et poivrés.
    Et 10 minutes avant la fin ajoutez les olives égouttées et rincées.
M Mille et une saveurs

Photos

Poulet rôti aux pommes de terres et aux olives, photo 1Poulet rôti aux pommes de terres et aux olives, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

JuliénasBeaujolais, Rouge
Beaujolais supérieurBeaujolais, Rouge
Chambolle MusignyBourgogne, Rouge



Commentaires des membres:

15/11/2015

Bon, mais encore meilleurs si, à la place de l'huile d'olive on prend du beurre en pommade et qu'on introduit cette farce d'épices sous la peau du poulet (on décolle légèrement et ça passe très bien). C'est une façon de faire que je fais de temps en temps. Testez et vous adorerez.

J'ai cuisiné cette recette (1) (1) Signaler
pathou
pathou, 18/11/2015

On pourrait connaître les proportions des épices s'il vous plaît ?

(0) (0) Signaler
14/08/2011

Wow il est très bon

(0) (0) Signaler

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