Ailes de poulet et son écrasé de pomme de terre

Préparation

• Dans une assiette creuse, mélangez les épices à volaille et le thym. Trempez les ailes de poulet une par une dans ce mélange. Et réservez.
  
  Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau salée. Pendant ce temps, coupez les tomates et les olives en petit morceaux.
  
  Un fois les pommes de terre cuites, égouttez-les. Faites une purée avec la moitié des pommes de terre, le beurre et la crème.
  
  Mélangez cette purée avec les olives et les tomates. Écrasez grossièrement le reste des pommes de terre et ajoutez-les au mélange.
  
  Procédez ensuite à la cuisson des ailes de poulet. Si le beau temps est là, faites cuire vos ailes de poulet au barbecue. Quant à moi, j’ai du me contenter du grill mais c’était tout de même très bon.