Posté le 16/04/2008 08:06:00 par Des mets et des couleurs (voir son site)

Vous n'avez pas été nombreux à participer à ce jeu , il y a eu seulement 10 votes pendant 6 jours , et il n'y a vraiment pas de plat gagnant car 6 de mes recettes ont eu chacune 20% des votes , et 2 d'entre elles n'ont pas du tout été votées. Voici les résultats
Poulet farci 20%
Agneau au marron20%
Ange de mer aux variantes 20%
Tajine au thon 20%
Darnes de thon et sauce kerkenaise 20%
Veau aux artichauts farcis 20%
Voici l'une des recettes qui ont été votées
Maakouda La maakouda ressemble au tajine , elle est plus facile à réaliser vu qu'elle ne contient généralement pas des viandes qui nécessitent un temps de cuisson .Il y a plusieurs sortes de maakouda , la plus répandue est celle au thon et à la pomme de terre Il y a- maakouda b'erringua(hareng saur)-maakouda bil mokh(à la cervelle)- maakouda bil jamour (mondoles séchées)- maakouda bil kaanza (abattis de volailles) - maakouda aux crevettes- maakouda bil mannani ( au mérou) -et maakouda bil lham (à la viande)Pour la Maakouda au thonil faut:une boîte de thon en conservedeux pommes de terre moyennes du persil hachéun oignon finement haché8 oeufs200g de fromage râpéhuile d'olivebeurre pour le mouletomates coupées en rondelle pour le décor Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau puis , réduire en purée en la faisant passer à travers un tamis fin. Dans une petite poêle , faire revenir l'oignon avec un peu d'huile d'olive. Dans un bol , mélanger tous les ingrédients, saler et poivrer , casser les oeufs et bien battre .Au fond d'un moule anti-adhésif de votre choix, disposer les rondelles de tomate, puis verser le mélange .Enfourner pendant 25 à 30 minutes .Laisser refroidir un peu puis démouler le tajine sur un plat de service