Posté le 20/04/2008 08:59:00 Par La cuisine de Biquette (Voir son site)

Ah..c'est beau les vacances..petite grasse mat' (pas trop longue, j'aime pas perde mon temps..), confection de multiples desserts et bons petits mets (mais pas trop élaborés, faut pas trop se fatiguer, non plus..!)...Et puis pour le ptit déj', je me lâche...Des gâteaux tous les jours!!!

(je conçois bien que tous les non vacanciers vont me haïr désormais..)

Aujourd'hui Gâteau aux Bananes et au miel (recette issue du Livre Pâtisserie simplissime, de la collection Saveurs Plaisirs)

125g de beurre

140g de sucre

2 oeufs

2c.às. de miel

225g de farine

1 sachet de levure chimique

1 grosse banane

2c.àc. de cannelle

Préchauffer le four à 180°C. Battre le beurre et le sucre en crème jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les oeufs , 1 seule c.à.s de miel (éventuellement fondu dans une casserole) et la banane en morceaux. Mixer le tout (ou travailler bien les ingrédients un à un). Ajouter la farine mélangée à la levure et la cannelle, bien mélanger et verser dans un moule beurré (dimensions prévues à l'origine: 22 x 12cm).

Cuire pendant 40min. A la sortir du four, napper le gâteau avec la dernière c.às. de miel fondu.

Ce gâteau se garde très bien quelques jours, et se bonifie même avec le temps!

NB: je m'absente quelques jours pour aller me ressourcer dans les contrées suisse et respirer l'air pur..la prochaine recette sera donc très certainement au bon chocolat suisse!

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