Tagliatelles aux oeufs brouillés et aux lardons

Ajouté le 27/11/2006 07:11:00

C'est une recette que je fais depuis longtemps... et dont je me suis rappelée en feuilletant le livre "spaguetô !" de Marie-Laure... Ce soir là, j'avais une briguade de deux jeunes apprentis dans ma cuisine ! J'ai mis sur le feu un[...]

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Tagliatelles fraîches aux légumes de printemps mi-cuits, lardons fumés & parmesan

Ajouté le 09/04/2007 08:04:20

Le plus long est d'éplucher et de découper les légumes: asperges, carotte, oignon et navets nouveaux, et pour la couleur, une pomme de terre violette (en lamelles fines pour qu'elle cuise vite). Les poêler 10mn dans un peu de beurre agrémenté[...]

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Ris de veau clouté aux lardons fumés, sa réduction de vin & champignons juste saisis

Ajouté le 28/06/2007 08:06:32

Voici la suite de l' épisode précédent . Il me reste encore un beau morceau de ris que je dois cusiner pour accompagner un vin rouge. Mon ris a été blanchi en même temps que celui de la première recette. Inutile, donc, de recommencer. Par[...]

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Tourte aux champignons, lardons et tomates

Ajouté le 11/11/2007 08:00:00

Cette semaine, chez Lavande , le légume vedette est le Champignon. Voici donc une tourte aux champignons de Paris, très savoureuse et légère malgré son épaisseur. Avec une salade, elle constitue un plat complet pour le soir. Tourte aux[...]

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