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Moelleux aux champignons et aux lardons

Autre
6 parts
25 min
20 min
facile
282 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
400 g de champignons de Paris extra frais

30 g d'échalotes

50 g de beurre

100 g de lardons allumettes

20 cl de crème fleurette épaisse entière

4 oeufs (2 entiers + 2 jaunes)

Sel


2 cuillères à soupe de ciboulette hachée (fraîche ou déshydratée)

Préparation

  • Préchauffez votre four à 180°c.
    Posez vos empreintes sur la plaque alu perforée.
  • Emincez les échalotes et les faire fondre dans le beurre.
    Ajoutez les champignons émincés finement et les lardons. Couvrir 3-4 minutes.
  • Enlevez le couvercle et continuez la cuisson jusqu'à évaporation complète de l'eau.
  • Au robot : Préparez un appareil en mélangeant la crème avec les œufs, le sel et le poivre.
    Prélevez les 4/5ème des champignons et les mixer avec l'appareil et la ciboulette hachée.
  • Disposez le reste des champignons dans le fond de vos empreintes et remplissez les maintenant au 2/3.
  • Faites cuire environ 15/20 minutes à 180°c (th6).
    Démoulez dès la sortie du four (après 1 minute de repos).
  • ADAPTATION AU COOK'IN® :
    Disposez l'échalote dans le bol et posez le panier perforé dessus et fermez. 3 secondes de turbo.
    Ajoutez le beurre, puis les lardons et faites rissoler 2 minutes à 80°C Vitesse 1.
  • Vos champignons étant préalablement préparés, lavés et coupés en 4 - conservez en 1/5ème, émincez les à la main pour tapisser ensuite le fond de vos empreintes -, versez les 4/5ème restants dans le bol par l'ouverture, et mixez les quelques instants pour les émincer un peu 30/45 secondes Vitesse 4.
  • Cuire: Programmez ensuite pour 4 minutes à 110°c Vitesse 2 sans le verre doseur.
  • A la sonnerie, filtrez à l'aide du panier perforé le jus des champignons, retirez le panier et ajoutez la crème épaisse, les œufs, le sel et le poivre ainsi que la ciboulette.
  • Mélangez 30/45 secondes Vitesse 2 tous les ingrédients entre eux!
  • Versez la préparation dans vos empreintes et cuire 20 minutes à 180°c.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 169g
Calories: 282Kcal
  • Glucides: 4.2g
  • Lipides: 25.2g
  • Gras sat.: 14.7g
  • Protéines: 8.9g
  • Fibres: 1.2g
  • Sucre: 1.8g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 12

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge
Côtes de Provence blancProvence, Blanc
Languedoc blancLanguedoc-Roussillon, Blanc





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