Posté le 29/04/2008 12:08:00 par La cuisine de Mimine (voir son site)

Désolée, mais j'ai craquée !!!!

Eh oui il ne fallait quand même pas perdre les bonnes habitudes ! Et forcément un dessrt au chocolat allait pointer le bout de son nez dans ma cuisine ...

Voici un gâteau au chocolat original, trouvée il y à un ch'ti bout de temps dans un des vieux magasines de cuisine de ma grand-mère.

Sans cuisson, il doit se réaliser 4h à l'avance minimum, pratique on peut le faire la veille

A l'origine se gâteau s'appelle : GATEAU BAGDAD, pourquoi ce nom !? aucune idée ! Et puis de toute manière du moment qu'il est bon il peut bien s'appeler tartentpion, on s'en fiche!

200 g de biscuits rectangulaires (Petit Lu ou brun)

100 g de beurre

1/2 verre de lait (+ une cuill. à café de café soluble pour moi)

200 g de chocolat

4 oeufs

2 cuill. à café de Nestcafé

4 cuill. à café de cognac

Faites fopndre le chocolat et le beurre au bain-marie. Hors du feu ajoutez les jaunes d'oeufs (gardez les blancs), le café soluble et le cognac (je n'ai mi ni l'un ni l'autre). Réservez 8 cuill. à soupe de ce mélange.

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les au reste de mélange.

Tapissez un moule à cake recouvert de film alimentaire avec les biscuits trempés dans du lait (dans lequel j'ai dissout une cuill. à café de café soluble après l'avoir fait légèrement chauffé). Versez une couche de préparation aux blancs d'oeufs. Puis 4 cuill à soupe de chocolat sans blancs d'oeufs.

Recouvrez d'une couche de biscuits légèrement imbibés.

Recommencer en terminant par les bicuits.

Placez 4h au frais.  Servez accompagnez d'une crème anglaise à la vanille.

Remarque : Je pense que j'avais un peu trop imbibés mes biscuits, j'aurais aimé qu'ils conservent un peu plus de croustillant. Donc je vous conseille d'imbibé normalement les biscuits pour tapisser le moule, mais d'imbiber très peu voir pas du tout ceux de la couche intérieur pour avoir un petit côté croquant.

Sinon rien à redire, le mélange mousse au chocolat, ganache au choco à fait un tabac, mon frangin s'est engloutis la moitié du gâteau à lui tout seul.