Posté le 30/04/2008 13:13:08 par La cuisine de Mimine (voir son site)

Ce midi, c'est moi qui me suis chargée du plat, pour éviter la corvée du "qu'est-ce que je peux bien cuisiner ?" à maman.

ça donne un plat rapide à faire, tout droit sorti de mon imagination ...

1 grosse boîte de haricots vert

400 g de boulettes de viande

1 boîte de champignons de Paris

1 petite boîte de concentré de tomate

herbe de provence

beurre

sel, poivre

Faites cuire les boulettes dans une noisette de beurre pendant 6-8 minutes.

Pendant ce temps, dans une sauteuse, faites dorer les champignons dans un peu de beurre. Baissez le feu, ajoutez la boîte de concentré de tomate et une petit verre d'eau, mélangez avec une cuillère en bois pour diluer le concentré. Salez, poivrez et parfumez avec les herbes de provence.

Ajoutez les haricots verts, laissez chauffer quelques instants, puis incorporez les boulettes cuites.

Servez aussitôt.