Posté le 02/05/2008 00:37:00 par Rdv Aux Mignardises (voir son site)

alors fini ces 15jours qui m'ont épuisé, donc apres une bonne nuit de sommeil, jme reprend mon blog!! vous m'aviez manqué!!! alors biensur, je ne suis pas revenue juste pour dire que j'étais là mais plutot pour vous faire partager ce délice!!!

un Kougelhopf (je suis tentée d'écrire kouglof pour ne pas me prendre la tête) aux pépites de chocolat et noix de cajou!!!! une vraie tuerie!!!

c'est comme une brioche mais encore plus doux!!! la recette est inspirée du kougelhopf de miss Fidji dont les recettes sont toujours pour moi une véritable tentation!

Sa recette c'est ici avec sa version fraise pistaches ;)

je vous mets donc les proportions avec mes petites modif'

pour la pâte :

500g de farine (et 50gr pr faciliter )

280g de lait

1 oeuf

175g de beurre

1cs de levure boulangère

75g de sucre

1/2cc de sel

pépites de chocolat

noix de cajou

on commence par mettre tout les ingrédients dans la MAP sur programme pate, tout sauf les pépites et les noix de cajou, on met sur programme pate, on rajoute vers la fin du petrissage les pépites de chocolat

on beurre le moule et on dispose les noix de cajou au fond

on met la pate dans un bol recouvert dun torchon humide et on laisse lever 1h a 1h30 (dans un endroit tiède)

on dégaze la pate, c'est tout a fait normal qu'elle soit molle, on la dépose dans le moule et on laisse lever encore 30min a 45min

on enfourne environ 45min a 1h a 150°...

à la sortie du four, le kougelhopf est bien doré

on laisse tiédir avant de démouler (oui je sais je ne lai pas fait !! hihi) saupoudrez de sucre glace et servirrrrrr

savourezzzzzzz, c'est tellement doux !!!

et surtout ca se conserve très bien (plus longtemps qu'une brioche, il reste moelleux meme dégusté le lendemain :D)

un petit bout?