Posté le 04/05/2008 13:30:00 par Les gourmandises d'Isa (voir son site)
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Une recette que j'ai prise chez le génial David Lebovitz. Il utilisait des Chevretines pour ses crèmes alors que j'ai utilisé du fromage de chèvre frais Liberté. Ce fromage est beaucoup moins sec et beaucoup plus onctueux que les Chevretines. Pour ceux qui auraient des doutes, ça ne goûte absolument pas le fromage de chèvre. Ces crèmes sont très onctueuses, avec une texture "crème brûlée ", mais |
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