Posté le 08/05/2008 21:55:00 par Avocat & Chocolat (voir son site)

Un long trés trés long week-end pour Paresser, Rêver,Buller... mais il faut aussi se restaurer  .... et donc c'est aussi l'occassion  de Tester, Créer, patouiller...

Aussi pour vous aider à lutter contre les UV , j'ai réalisé un petit Cake d'été léger (O% de  matiére grasse ajoutée) vite réalisé, avec des aliments santé :

Aussi pour prendre soin de soi et faire le plein de vitamine il vous faut (petit moule à cake pour 2 personnes)

-3 Cà S de son d'Avoine,

-1 CàS de son de Blé,

-1CàS de maizéna,

-1 CàS de poudre d'Amandes réalisée maison (amandes achetées entiéres non mondées et mixées: Beaucoup plus de saveur!!)

-2 blancs d'oeufs( qui me restaient suite à la réalisation des crèmes brulées au  chocolat),

-Le jus d'une orange fraîchement pressée,

-Une cuillère à café  de coriande,

-Une cuillére à café de levure.

-Une carotte finement rapées. 

Préparation simple et rapide :

Préchauffer votre four à 200 ° ,

Mélanger tout les ingrédients en commençant par les sons,la maizena, la levure ,les blancs d'oeufs ,le jus d'orange , la carotte râpée ,l'amande (Facultatif surtout si vous voulez que ça soit vraiement léger),la coriande et Enfournez pour 20 minutes à 200 °.

Conseils: Assaisonner avec du sel, poivre, Mélange 5 baies  ou autres

Vous pouvez sur le même principe tenter d'autres associations gourmandes! Comme courgette,fromage frais et menthe poivrée mon prochains cake santé gourmand .

Pour un moule à cake standard , multiplier les doses par 3 ou 4 !!

C'est Fondant ,Moelleux et savoureux  ,le mélange Carotte-Amande-Orange-Coriande est TOP et subtile !!!

La prochaine fois j'essaierais ce mélange avec de la poudre de  noisettes grillées à la place de l'amande  et peut-être rajouter une touche de cannelle!!!!