Posté le 09/05/2008 15:52:00 Par la fleur d'oranger (Voir son site)
Voilà une façon rapide, simple et diététique de cuire le poulet , puisqu'on utilise aucune matière grasse. Cuit à l'étouffé et très lentement, le poulet prend une belle couleur tout en restant tendre.
Ingrédients :1 poulet
épices selon votre goût moi j'ai utilisé : curcuma, poivre, gingembre, sel
2 gousse d'ail écrasées
2 oignons
un bouquet de coriandre et persil
Préparation :
Mélanger les épices avec l'ail et frotter le poulet de l'intérieur comme de l'extérieur avec ce mélange.
Couper les oignons en gros morceaux et les mettre dans la cocotte minute, ajouter le poulet et le bouquet d'herbes.
Fermer la cocotte minute et mettre la soupape.
Mettre à cuire sur feu réduit au minimum pendant 25 min à 30 selon la taille du poulet.
Une fois cuit le servir aussitôt ou le mettre au four position grille quelques minutes pour obtenir une couleur plus dorée avant de le servir avec des légumes sautées.
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